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　　煙道火災(zāi)一直是餐飲單位所擔(dān)心的安全問(wèn)題之一，多年來(lái)因煙道油煙所引發(fā)的火災(zāi)時(shí)有發(fā)生，不過(guò)現(xiàn)在這一難題將得到解決。今天(11日)上午，記者在京倫飯店一層的廚房?jī)?nèi)看到，該飯店員工食堂廚房改造工程已經(jīng)完成。新安裝的撞擊流油煙凈化設(shè)備正在正常運(yùn)行中。該設(shè)備啟用后，將大大減少煙道內(nèi)油脂和可燃物的附著，同時(shí)解決了排污凈化和煙道火災(zāi)兩大問(wèn)題。

　　據(jù)了解，目前大部分餐飲煙道排放濃度高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得超過(guò)2mg/立方米的要求，為了減少對(duì)環(huán)境的污染和煙道火災(zāi)的發(fā)生，首旅集團(tuán)開(kāi)始在長(zhǎng)安街沿線等中心區(qū)域、重點(diǎn)單位進(jìn)行廚房改造，并應(yīng)用新式撞擊流餐飲油煙凈化設(shè)備。